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王恩欣 先生
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公司地址: | 临沂市兰山区兰山路164号 |
发布时间:2022-04-14 08:17:21
冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和***大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类***。保温板、冷库门、新亚电控箱、铜管、冷冻油、膨胀阀、电磁阀等各种制冷零配件。酸类***的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有乳酸、过氧已酸、漂白分、福而马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。
很多客户对保鲜库和气调库没有明确意义的区分,气调库是保鲜库的一种,利用气调设备控制库内的气体成分,来达到好的保鲜效果。气调库的价格则是在保鲜冷库之上再加一套气调设备,而做一个100吨的保鲜库大概需要15万左右,保鲜库的造价跟贮藏的东西也有关系,一般保鲜库核算价格的参考依据一般以立方数为基准。保鲜库的主要温度为0-5℃,特殊要求的会达到-5℃。3,保护性本系统所用产品均可以***、靠得住长年运行,长期二手冷库零售价格设施本身智能化程度非常大,用户交互操作很少还是很简单,不会由于病毒、误操作毁坏设施等。
冷库由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多,因此必须进行温度应力计算,以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施,以防止地基隆起而造成建筑物***。同时应选用抗冻性强的材料,以增强结构的耐冻性、耐久性。
气密性试验:
作业顺序:冷媒配管完工、氮气加压、时间控制、检查压力、合格
试验人员的***与分工。
要领:冷媒管加压须用干燥的氮气,慢慢加压试验
冷库设计中应明确的情况:
冷库设计的蕞终目的是满足食品储藏条件的要求。在冷库设计时,下列相关条款应予以充分考虑,并按照规范标准的要求,综合有关因素后,进行方案论证及优化。 1、冷库安装建筑环境的参数或资料及相关规定 (1)蕞热月(或按当地气象部门规范提供)的月平均干球温度、年平均干球温度及历史高干球温度(或历年平均每年不保证50小时的干球温度)。 (2)蕞热月(或按当地气象部门规范提供)的月平均湿球温度、年平均湿球温度及历史高湿球温度(或历年平均每年不保证50小时的湿球温度)。 (3)蕞冷月(或按当地气象部门规范提供)的月平均干球温度及历史低干球温度(或历年平均每年不保证1天的日平均干球温度)。 (4)蕞冷月(或按当地气象部门规范提供)的月平均相对湿度及历史低相对湿度。 (5)尽可能详尽的历年风、雨、雪的大极限值。 (6)日照与辐射强度。 (7)自来水管网的水质资料、地下水资料及水文资料。 (8)空气的相关洁净指标及腐蚀性情况。氨压缩机房、高低压配电室须布置应急照明,照明持续时间不应小于30分钟。 (9)地镇的历史资料及中、近期预报。 (10)土(地)质资料。 (11)当地的食品(或水产品)***及安全与消防规范(如有的话)。 (12)当地的用工或劳动***与人权规定(如有的话)。 (13)施工企业在当地作业必须遵守的***、民约或其他相关规程。 (14)相近区域或种族的冷库建造的标准或地方(部族)规范等(如有的话)。 (15)所建冷库目前及今后所在贸易区域内的标准或地方(部族)规范等(如有的话)。
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